จะทำวิจัยตลาดทั้งที จะพลาดสิ่งนี้ไปได้อย่างไร วันนี้ทาง Crowdabout จะมาพูดถึงกลุ่มลูกค้า, Online Panel และ Online Survey ว่าจะช่วยพัฒนาธุรกิจของคุณที่ทำอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพจะต้องทำอย่างไร และควรเริ่มต้นแบบไหน ถึงจะทำให้ธุรกิจของเราเข้าใจกลุ่มลูกค้ามากที่สุด ถ้าไม่อยากพลาดความรู้ดี ๆ มาเริ่มอ่านกันเลย กลุ่มลูกค้า สำคัญแค่ไหน ? เราต้องตอบเลยว่า มีความสำคัญมาก เพราะในการทำธุรกิจ เราจำเป็นที่จะต้องรู้ว่ากลุ่มลูกค้าเหล่านั้นเป็นใคร หรือใครคือกลุ่มลูกค้าของเรา เขามีเป้าหมาย ต้องการจะซื้ออะไร เพราะถ้าเราไม่รู้เหตุผล ปัจจัยต่าง ๆ เราก็จะไม่มีความเข้าใจลูกค้าและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ยาก เสียเวลา และทำสินค้าหรือบริการออกมาไม่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า หนักเข้าก็อาจจะทำให้ธุรกิจของเราล้มเหลวไม่เป็นท่า แล้ว Online Panel (ออนไลน์พาแนล) คืออะไร ? กลุ่มคนที่ได้รับการคัดเลือกหรือถูกว่าจ้างเพื่อเข้าร่วมการสำรวจการวิจัยตลาด โดยทั่วไปประกอบด้วยคนที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน มาแชร์ข้อมูลต่าง ๆ ซึ่งการวิจัยแบบนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทราบภาพรวมของลูกค้าเก่า ลูกค้าใหม่ว่าต้องการอะไร เพื่อที่จะนำไปศึกษาตลาดก่อนการเปิดตัวสินค้าหรือบริการให้เราทราบและเข้าใจนั่นเอง กลุ่มเป้าหมาย ใน Segment และหมวดหมู่ต่าง ๆ มาจากกลุ่มประชากรจริง ที่อาสาตอบแบบสำรวจต่าง ๆ ที่ระบบของบริษัทวิจัยตลาดป้อนให้ตามโจทย์ของแต่ละลูกค้าธุรกิจ…

Food Industry หรือ ธุรกิจอาหาร คืออีกหนึ่งธุรกิจที่เป็นที่นิยมที่สุดในประเทศไทย ทั้งประเภทผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป และธุรกิจบริการอาหารอย่างภัตตาคาร แม้ปัจจุบันผู้ประกอบการในภาคธุรกิจอาหารยังต้องเผชิญกับภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว และผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 อย่างถ้วนหน้า แต่ก็ยังมีโอกาสและแนวโน้มในอนาคตที่สดใส ด้วยการฟื้นตัวของภาคท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมที่กำลังจะตามมา อย่างไรก็ตามการดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารนั้น ยังจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ในการบริหารจัดการให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นในสภาวะที่ยังรอการฟื้นตัวและการแข่งขันที่สูง โดยส่วนใหญ่ธุรกิจอาหารจะมีแนวทางในการพัฒนาสินค้าและบริการที่ทำให้เกิดการแข่งขันได้ดังนี้ จะเห็นได้ว่าข้อสุดท้ายนั้นถือเป็นจุดแตกต่างที่สำคัญที่สุดของแต่ละธุรกิจอาหาร บางรายอาจถือเป็นไม้ตายสำคัญที่สร้างความแตกต่างให้เป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้าได้ แม้ว่าข้ออื่น ๆ อาจเสียเปรียบคู่แข่ง หรือสร้างความแตกต่างได้ยากกว่า Food Industry ต้องการการวิจัยตลาดหรือไม่ ? การวิจัยตลาดเพื่อธุรกิจ จะเข้ามามีบทบทอย่างมากในเรื่องการหา Customer Insight เพื่อออกแบบสินค้าหรือบริการให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างละเอียด และมีความแตกต่าง ตัวอย่างเช่น ร้านเผ็ดมาร์ค ที่เจาะกลุ่มลูกค้าที่ชอบทานของเผ็ด ร้าน Too Fast Too Sleep ที่เปิดขายกาแฟ 24 ชั่วโมงเป็นรายแรก ๆ ของไทย เพื่อตอบสนองกลุ่มนักศึกษาที่อ่านหนังสือสอบจนดึก หรือผลิตภัณฑ์ Yofu ฟองเต้าหู้ทอดกรอบใส่ซอง ที่ตอบสนองคนชอบทาน Snack หรือขนมขบเคี้ยวแต่กลัวอ้วน เป็นต้น นอกจากนี้การตลาดสำหรับธุรกิจอาหาร ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจร้านอาหารหรือ ธุรกิจอาหารแปรรูป…